1静岡茶はなぜ有名なの？

静岡県は、緑茶の生産量日本一を誇ります。「静岡茶」は静岡県内で生産されている緑茶の総称であり、同じく静岡県内で生産されるブランド茶「掛川茶」や「川根茶」も静岡茶の一種です。
お茶屋さんでは、「静岡茶」とは呼ばず、商品に「掛川茶」や「川根茶」と書かれていることも多いため、知らないうちに静岡茶を口にしている方もいらっしゃるかもしれません。

生産量日本一ということもあり、よく目にするブランド茶は静岡茶であることも多いです。
ここでは、静岡茶がなぜ有名なのかを紹介します。

古くから緑茶の栽培が盛んに行われていた

静岡県は、古くから緑茶の栽培が盛んに行われていました。晴れの日が多い温暖な気候は緑茶の栽培に適していたため、静岡県のさまざまな地域で緑茶の栽培が行われました。

そして、静岡県には海もあれば山もあり、地域によって気候が大きく異なります。そこで昔のお茶農家の方たちは、栽培された茶葉を美味しく楽しむために、茶葉に合わせて加工法を工夫しました。

例えば、栽培されるお茶っ葉の葉肉が厚く、渋味が強くでてしまう茶葉の場合は、通常よりも蒸す時間を2～3倍にした深蒸し製法で加工して、渋味を軽減しマイルドな口当たりを実現しています。

このように、各地域でとれる茶葉の特徴を活かし、それぞれに合った製法で作られているのが静岡茶です。
長い間お茶を作り続けてきたからこそ、豊かな風味と独自の製茶技術があると言えるでしょう。

“歴史上の重要人物御用達の緑茶”としてブランドを確立

静岡茶の長い歴史の中で、静岡茶のひとつである本山茶は、徳川家御用達のお茶として親しまれていたため、ブランド茶として有名になりました。

さらに明治以降、茶畑の面積は拡大。清水港ができてからは、緑茶の輸出も始まり、緑茶は国外でも親しまれるようになります。こうして、静岡県は日本一のお茶どころとなりました。

2静岡茶の特徴とは

静岡茶の1番の特徴は、地域ごとに茶葉の特性があり、その茶葉に合わせた製法で作られているという点です。
そのため、一口に静岡茶といってもさまざまな味わい、製法の緑茶があります。
ここでは、静岡茶についてさらに深掘りしていきます。

緑茶の生産に適した気候と風土

静岡県は、比較的雪の降らない温暖な気候が特徴ですが、地域によって気候に差があります。
例えば、海の近くは暖かく気候変動が少ない一方で、山間部は寒暖差が激しく霧も発生します。

温暖な気候のおかげでお茶栽培が発展しましたが、製法は地域ごとに異なります。
お茶栽培に適した環境であったことから、よりお茶の生産が発展したと言えます。

種類が豊富で異なる味わいが楽しめる

静岡茶は、県内のさまざまな地域で栽培されてきました。
そのため、気候の違いが茶葉や味にも表れています。

例えば、温暖な地域では新茶の栽培が盛んに行われています。香り高くさっぱりとした味わいが特徴的です。
寒暖差が激しい山間部などの地域では、コクのある引き締まった風味が特徴です。
また、静岡県には川がたくさん流れています。霧が発生する地域では、日照時間が短くなったり直射日光が遮られたりするため、お茶の旨みが強く感じられます。

気候と風土を生かしたお茶栽培は、静岡茶ならではの魅力と言えるでしょう。

3静岡県内のブランド茶 それぞれの特徴を紹介

静岡茶の魅力は、地域ごとに製法や味の違うお茶が楽しめることです。ここでは、静岡茶の中でも特に有名なブランド茶について、詳しく紹介していきます。

本山茶
「本山茶」は、静岡県の山間部で栽培されているお茶です。川霧が発生し、日光が当たりづらいこの地域で育ったお茶は、旨味を強く感じるのが特徴です。
徳川家康が愛飲していたとされるお茶であり、かつては徳川幕府御用達の銘茶。今でも根強い人気を誇ります。

川根茶
静岡県のちょうど真ん中あたりに位置する川根地区の山間部で生産されている「川根茶」。
高級茶として有名で、贈り物としても人気があります。
さらっとした口当たりですが、お茶本来の優しい甘みが魅力です。

掛川茶
静岡県西部の掛川市で生産されている深蒸し煎茶です。
茶葉が厚く渋みが強いのが特徴ですが、通常より約2～3倍長く蒸すこと（深蒸し製法）で渋みを軽減。
美しい濃い緑色で、深みのある香りとしっかりとしたコクが特徴です。

牧之原茶
牧之原は、静岡県の中でも有数の緑茶の産地です。しかしもともとは荒地であったため、お茶の栽培には向かない土地でした。その土地を一生懸命開墾した結果、温暖な気候も影響し今では日本を代表する「静岡牧之原茶」の生産地となっています。
古くから深蒸し製法を導入し、鮮やかな緑色と芳醇な香りとまろやかな味わいが楽しめる人気の高い緑茶です。

4まとめ

なのの茶は静岡茶を100％使用した粉末緑茶

本記事では、静岡茶の特徴とその魅力について解説しました。静岡茶は茶葉の特性に合わせた製法で、より美味しく香り高い風味が特徴です。
自分で楽しむのも良いですが、贈り物としても静岡茶は人気があります。

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少しでも静岡茶に興味を持っていただけたら幸いです。